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Fajitas aux oignons rouges lamelles HUGO

20 minutes de préparation

Niveau de difficulté: facile

Ce qu'il vous faut

personnes

2petites tortillas

125g de champignons de Paris

125g de poivron rouge

70g de maïs (poids égoutté)

60g d’oignon

50g de joghurt nature

1cs de jus de citron vert

25g de concentré de tomates

10g de beurre

1cc de paprika (doux ou fort, à choix)

0.5cc de cumin

Sel, poivre

25g de pickles d’oignons rouges HUGO

Herbes fraîches (optionnel)

Comment préparer

Laver les champignons et les poivrons. Peler l’oignon.

Détailler les légumes en lamelles d’environ 5 mm et les faire revenir à feu moyen-vif avec le beurre pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps, préparer la sauce blanche en mélangeant le joghurt et le jus de citron. Saler et poivrer au goût.

Ajouter le maïs, les épices et le concentré de tomate aux légumes et saler au goût. Laisser cuire à feu moyen-doux pour 10 minutes supplémentaires à couvert.

Ciseler les herbes de votre choix.

Pour dresser, disposez les légumes sur les tortillas, nappez d’un peu de sauce au joghurt et parsemer de fines herbes. Finissez par les pickles d’oignons rouges HUGO qui viendront amener peps et fraîcheur en bouche. Bon appétit !