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Cappucino de maïs

Cappucino de maïs
10 min de préparation
Niveau de difficulté: facile

Ce qu'il vous faut

4
personnes
1boîte de maïs doux (340 g)
2.5dl de lait
1pincée de muscade
Sel, poivre du moulin
Poivre de Cayenne

Comment préparer

1

Egouttez le maïs en boîte et rincez-le à l’eau tiède.

2

Placez les grains dans une casserole avec 2 dl de lait (conservez 0.5 dl pour la suite de la recette).

3

Ajoutez le bouillon de volaille, assaisonnez avec la muscade, une pincée de Cayenne, un tour de moulin à poivre et sel.

4

Cuire à frémissement pendant 10 minutes, mixez le tout et passez la préparation à travers un chinois, afin d’obtenir une crème lisse.

5

En prélever 1/2 dl et ajouter le lait restant, coupez les épis de maïs en fins biseaux.

6

Au moment de servir émulsionnez le mélange au mixeur de manière à obtenir de la mousse.

7

Placez la crème dans les bols, déposez la mousse et décorez avec les biseaux de maïs.


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