Zurück

Frisches Gemüse-Tartar

mit kleinen HUGO Silberzwiebeln

Frisches Gemüse-Tartar
30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorspeise (für 1 Person) von Marie Dolci – kulinarische Fotografin

Was Sie Nötige Zutaten

1
Personen
25gGerste
1dlWasser
0.16TLSalz
60gTomate
25gApfel
15gkleine HUGO Silberzwiebeln mit Dill
10ggetrocknete Tomaten
30gGurke
10gFrischkäse
0.5ELOlivenöl
Salz, Pfeffer
Frische Samen und Kräuter für das Topping (hier Kürbiskerne, Kerbel und Chiliflocken)

Wie man Zubereitung

1

Die Gerste in Salzwasser bei mittlerer Hitze 30 Minuten lang kochen lassen. Am Ende der Garzeit sollte noch etwas Kochwasser vorhanden sein, aber das Korn sollte weich sein.

2

In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und die Gurke schälen.

3

Das gesamte Gemüse und den Apfel in kleine Würfel schneiden, ebenso die getrockneten Tomaten und die kleinen Zwiebeln.

4

In einer Schüssel den Frischkäse und das Olivenöl verrühren.

5

Gerste abseihen, falls noch Kochwasser vorhanden ist, dann kurz abspülen. Bei Bedarf unter kaltes Wasser halten, um sie abzukühlen.

6

In einer grossen Schüssel die Gerste, das Gemüse und die Frischkäsezubereitung miteinander vermengen. Probieren und gegebenenfalls nachwürzen.

7

Mindestens 1 Stunde kühl stellen.

8

Beim Anrichten einen Metallring oder alternativ eine kleine Schüssel verwenden und gut zusammendrücken. Die Toppings hinzufügen.


kleinerTipp

  • Tipp 1: Machen Sie dieses Rezept 100% pflanzlich, indem Sie den Frischkäse durch Avocado ersetzen.
  • Tipp 2: Gerste ist nicht für Allergiker geeignet, ersetzen Sie sie durch Quinoa für eine glutenfreie Variante.

verwandte Produkte


Weitere Rezepte

Entdecken Sie mehr von unseren Lieblingsrezepten
durch unsere Anwender

Cocktail Little Garden

Cocktail Little Garden Veggie Cocktail

Rezept für 3dl, von Christelle Bugnon - Verantwortliche HUGO SHOP

leicht